{"title":"落酒造","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e中国山地の山あい、清らかな水と米に恵まれた真庭の地で、約二百年にわたり酒造りを続ける落酒造。小さな蔵だからこそ、一仕込みごとに土地の風土と向き合い、派手さに頼らず、岡山らしい穏やかな旨みと静かな芯を備えた味わいを、丁寧に積み重ねている。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ochi-taishonotsuru-nakadori-junmai-ginjo-namagenshu","title":"落酒造 大正の鶴 限定中取り生 仕込み三号 純米吟醸 無ろ過生原酒","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e岡山県真庭市の蔵元、落酒造が醸す「大正の鶴」。この“仕込み三号”は、岡山市西大寺地区の自然栽培・朝日米を使用した、限定の中取り生・純米吟醸 無ろ過生原酒です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e精米歩合50％、アルコール分16度。酵母はK-701号を使用。搾りの中でも最もバランスが整う“中取り”部分だけを瓶詰めすることで、香味の透明感と品の良さを最大限に引き出しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e立ち上るのは、白桃や青りんごを思わせる清らかな吟醸香。口に含めば、朝日米らしいやわらかな旨味がすっと広がり、無ろ過生原酒ならではのフレッシュなエネルギーが感じられます。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e厚みはありつつも重たさはなく、後半は澄んだ余韻が静かに続く印象。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e刺身や白身魚のカルパッチョ、塩でいただく天ぷらなど、素材の繊細さを活かす料理と好相性です。限定の“中取り生”。要冷蔵で、そのみずみずしい表情をぜひ楽しんでください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"落酒造","offers":[{"title":"四合瓶（720ml）","offer_id":43238283903035,"sku":"N-OCHS-TAJNGR-2024-720-01","price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"一升瓶（1800ml）","offer_id":43238283935803,"sku":"N-OCHS-TAJNGR-2024-1800-01","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/3670\/0219\/files\/24BYL_1.jpg?v=1771983105"},{"product_id":"ochi-hyakuman-omachi-kimoto-hiire","title":"落酒造 百万年の一滴 雄町 硬水生酛仕込み","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e岡山県真庭市の蔵元、落酒造が醸す「百万年の一滴 雄町」。岡山県産雄町米を使用し、硬水“AZAE”の仕込み水で醸す、生酛造りの一本です。精米歩合70％、アルコール分15度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eさらに“三回火入れ”によって味わいを丁寧に落ち着かせ、安定感のある仕上がりに。立ち上るのは穀物やほのかなナッツ、乳酸のニュアンス。口に含むと、雄町らしい厚みのある旨味がじわりと広がり、硬水由来のミネラル感とシャープなキレが全体を引き締めます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e派手さよりも、滋味深さと芯の強さ。常温でじっくり旨味を楽しむのも良し、45℃前後の燗で酸とコクをふくらませるのもおすすめです。焼き魚や煮物、味噌を使った料理との相性は抜群。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e2022BY、720ml。時を重ねてなお揺るがない、落酒造場らしい“骨太の美学”を感じてください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"落酒造","offers":[{"title":"四合瓶（720ml）","offer_id":43238287409211,"sku":"N-OCHS-HYMOMT-2022-720-01","price":2145.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/3670\/0219\/files\/MaskGroup5.jpg?v=1771983633"},{"product_id":"ochi-taishonotsuru-junmai-akaiwa-omachi-namagenshu","title":"落酒造 大正の鶴 純米 赤磐雄町米 限定純米生原酒","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e岡山県真庭市の蔵元、株式会社 落酒造が醸す「大正の鶴」。こちらは岡山県産・赤磐雄町米を100％使用した、2024BYの限定純米生原酒です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e精米歩合70％。仕込みには30ppmの軟水を用い、“軟水きもと酒母”でじっくりと育てられています。グラスに注ぐと、ほのかにバナナや穀物を思わせる穏やかな香り。口に含めば、雄町らしいふくらみのある旨味がやわらかく広がり、アルコール分17度の原酒ならではの飲みごたえがしっかりとした骨格を形づくります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eやさしい口当たりと、後半にじわりと立ち上がるコク。生原酒ならではのフレッシュさも相まって、力強さとしなやかさを併せ持つ仕上がりです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e肉料理や照り焼き、旨味の強い料理と合わせれば、互いの輪郭を際立たせてくれます。要冷蔵。赤磐雄町の個性と落酒造場の哲学が詰まった、限定ならではの一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"落酒造","offers":[{"title":"四合瓶（720ml）","offer_id":43238290686011,"sku":"N-OCHS-TAJOMO-2024-720-01","price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"一升瓶（1800ml）","offer_id":43238290718779,"sku":"N-OCHS-TAJOMO-2024-1800-01","price":4510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/3670\/0219\/files\/MaskGroup6.jpg?v=1771984038"}],"url":"https:\/\/miyagawasaketen.store\/collections\/ochi-sake-brewery.oembed","provider":"宮川酒店オンラインストア","version":"1.0","type":"link"}