{"title":"梅津酒造","description":"\u003cp\u003e梅津酒造は鳥取・北栄町で江戸末期から続く酒蔵。冨玲ブランドに象徴される、生酛造りや長期熟成、濁り酒など“米の力”を最大限に引き出す酒造りの背景を紹介します。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"umetsu-shuzo-furei-junmai-shu-furei-ouen-no-sake","title":"梅津酒造 冨玲 純米酒（冨玲 応援之酒）","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e鳥取の老舗蔵元 梅津酒造が、米と米麹、水だけで丁寧に醸した、素朴で力強い純米酒「冨玲」。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e穀物由来のしっかりとした旨みとやや厚みのあるコクがあり、冷やや常温でも楽しめるけれど、ぬる燗〜熱燗にすると酸味と旨みがより立ち、焼き魚や煮物、和食全般との相性が抜群。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e琥珀がかった熟成の色味も風情ある“普段飲みの地酒”として、料理とともにゆったり味わいたい一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"梅津酒造","offers":[{"title":"一升瓶（1800ml）","offer_id":43073624375355,"sku":"N-UMET-FUREI-NV-1800-01","price":2510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/3670\/0219\/files\/01_c7214c37-2e36-44ac-a2d0-102b792d69a7.jpg?v=1765069216"},{"product_id":"umetsu-shuzo-umetsu-no-kimoto-zaru-yamadanishiki-60-seimai","title":"梅津酒造 梅津の生酛「笊（ざる）」 山田錦60 精米","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e鳥取・梅津酒造有限会社 の「梅津の生酛」シリーズから、「笊（ざる）」 — 伝統の生酛造りで醸され、発酵中の醪をざるで静かに搾り、その“落ちたにごり”をそのまま瓶詰めしたワイルドな純米原酒です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e使われる米は、鳥取県産の“酒米の王様”山田錦 を精米歩合60％まで磨き上げ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e常温なら力強い米の旨味とにごりのコク、2〜3割の加水でお燗にすればふくらみある深い味わいに。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e夏には炭酸で割って、にごりスパークリングのような楽しみ方もおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eしっかりした酸と米の甘みが、中華やスパイス料理、脂のある料理にもよく合います。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"梅津酒造","offers":[{"title":"一升瓶（1800ml）","offer_id":43073620312123,"sku":"N-UMET-ZARU-NV-1800-01","price":4600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/3670\/0219\/files\/60_01.jpg?v=1765071761"},{"product_id":"umetsu-shuzo-umetsu-no-kimoto-zaru-yamadanishiki-80-seimai","title":"梅津酒造 梅津の生酛 笊（ざる） 山田錦 80％ 精米","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e鳥取・梅津酒造の“梅津の生酛”シリーズから、より米の個性をストレートに感じられる 山田錦80％精米の笊（ざる） が登場です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e生酛らしい野性味と、あえて磨き過ぎないことで生まれる厚みのある旨味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e発酵中の醪を「ざる」でそっと濾すだけという素朴な造りが、そのまま味わいに現れています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e口に含むと、米粒がまだ息づいているような力強さと、にごり由来のまろやかなコクがふんわり広がり、後半には凛とした酸が味を引き締めます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eお燗で旨味が花開き、少し加水した“柔らか燗”も実に心地よい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e夏は炭酸割りにすると、にごりのテクスチャーが爽快感と同居して、つい杯が進むタイプです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eシンプルな酒造りだからこそ伝わる“生命力のある酒”を、気負わず楽しんでみてください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"梅津酒造","offers":[{"title":"一升瓶（1800ml）","offer_id":43073620279355,"sku":"N-UMET-ZAR80-NV-1800-01","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/3670\/0219\/files\/80_01.jpg?v=1765071876"}],"url":"https:\/\/miyagawasaketen.store\/collections\/umetsu-sake-brewery.oembed","provider":"宮川酒店オンラインストア","version":"1.0","type":"link"}