Domaine Pierre Weber（ドメーヌ・ピエール・ウェーバー）

Domaine Pierre Weberは、フランス・アルザス地方ダンバッハ＝ラ＝ヴィルに拠点を置くワイナリーです。家族経営のもとで代々受け継がれてきた畑を背景に、地域に根差したブドウ栽培とワイン造りが行われています。伝統的な農業とともに、土地の個性を大切にした生産が続けられています。

畑はアルザス特有の多様な土壌に広がり、区画ごとに異なる地質や標高がワインに個性を与えます。栽培では有機的な手法が取り入れられ、化学的な農薬や除草剤に頼らない管理が実践されています。自然環境との調和を重視した取り組みが特徴です。

リースリングやピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールなどの品種を中心に栽培し、醸造では野生酵母による発酵が行われます。人的介入を抑えた造りにより、品種と土地の特徴が素直に表現され、無濾過で瓶詰めされるワインも見られます。

香りの広がりとともに、やわらかな果実味と落ち着いた酸が重なります。アルザスの多様な土壌の記憶が、静かにほどけるように余韻へと続いていきます。