Ferme du Mont Benault（フェルム・デュ・モン・ブノー）

Ferme du Mont Benaultは、フランス・ロワール地方アンジュに拠点を置くワイナリーです。農業とともにワイン造りを行う農家としての背景を持ち、地域に根差した小規模な生産が続けられています。畑と生活が近い距離で結びついた環境の中で、日々の作業が積み重ねられています。畑はロワール中流域の地形に広がり、石灰質や粘土質を含む土壌が特徴です。

穏やかな気候のもとでブドウはゆっくりと成熟し、栽培では有機的な手法が取り入れられています。化学的な農薬や除草剤に頼らない管理により、土壌とブドウの健全な関係が保たれています。

シュナン・ブランを中心に、地域の品種が栽培されています。醸造では野生酵母による発酵を基本とし、無濾過で瓶詰めされるワインも見られます。人的介入を抑えたシンプルな手法により、品種と土地の特徴が素直に表現されています。

やわらかな果実味とともに広がるしなやかな酸が、穏やかな輪郭を描きます。アンジュの静かな風景とともに、日々の営みの延長にある味わいが、ゆっくりと余韻に残ります。