コレクション: GRAPE SHIP（グレープシップ）

岡山県倉敷市船穂町を拠点とするGRAPE SHIP。代表の松井一智氏は、フレンチの料理人として大阪・神戸で経験を重ね、フランス留学を経て故郷へ戻り、2012年に就農しました。2019年には最初のオリジナルワイン「M」が完成。2021年にGRAPE SHIP株式会社を設立し、同年、船穂町に自社醸造所を完成させています。

ワインの核となるのは、この地で有機農法によって育てられるぶどうです。なかでも船穂町で長く栽培されてきたマスカット・オブ・アレキサンドリアは、GRAPE SHIPを象徴する品種のひとつ。さらにマルサンヌ、ソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブラン、シラー、グルナッシュなども栽培し、それぞれのぶどうを生かしたワインを送り出しています。

醸造はワインごとに異なり、全房でのマセラシオンや樽発酵、瓶内二次発酵などを用いながら、清澄剤やフィルターを使用せず、亜硫酸を添加しないワインも造られています。「mellow」をはじめとするラインには、果実の香り、爽やかな酸、旨味や心地よい苦味など、ぶどうの個性を映した味わいが記されています。

船穂の山々に溶け込むよう木を基調として建てられた醸造所。その場所で、畑から醸造までをつなぎながら生まれるGRAPE SHIPのワインには、華やかな果実の表情と、静かに続く余韻があります。グラスの向こうに、船穂で育ったぶどうと季節の移ろいが穏やかに浮かぶような、日本ワインです。