コレクション: Il Cavallino（イル・カヴァッリーノ）

ヴェネト州コッリ・ベーリチの石灰質土壌に根を下ろすIl Cavallino。自社栽培のブドウを手摘みし、自発的発酵と無濾過を軸に、白も赤も土地の輪郭を静かに映します。澄んだ果実味とやわらかな余韻に、丘の空気まで感じられる造り手です。