コレクション: 仁井田本家

福島県郡山市に蔵を構え、三百年以上にわたり酒造りを続ける仁井田本家。「しぜんしゅ」という言葉を世に定着させ、無農薬米と生酛造りを軸に、自然の発酵を尊ぶ姿勢を貫いてきた。伸びやかな酸と奥行きのある旨みが、土地と時間の積み重なりを静かに語りかける。