カミッロ・ドナーティ（Camillo Donati） カンパイ 2024（Catapai 2024）

エミリア＝ロマーニャの自然派ワイナリー、カミッロ・ドナーティ（Camillo Donati）が、以前、スプマンテ（よりガス圧の高いスパークリングワイン）を造ろうと考えていた時に付けようと思っていた名前をそのまま受け継ぎ「カンパイ」という名前でリリース。地元品種マルヴァジアなどを主体に、自然酵母による発酵と最小限の介入で仕上げられたナチュラルな一本です。

グラスに注ぐと、レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘の香りに、白い花やほのかなハーブのニュアンスが重なり、フレッシュで爽やかな印象。口当たりは軽やかで、やさしい果実味といきいきとした酸がバランスよく広がります。

アルコールも比較的低めで、気軽に楽しめる飲み心地。前菜や魚介料理、軽めのパスタ、野菜料理などと合わせると、料理の味わいを引き立てながら自然に寄り添います。肩肘張らずに楽しめる、ドナーティらしいナチュラルワインです。