カミッロ・ドナーティ（Camillo Donati） ソーヴィニヨン・フリッザンテ 2024（Sauvignon Frizzante 2024）

エミリア＝ロマーニャの自然派生産者、カミッロ・ドナーティ（Camillo Donati）が手がける「ソーヴィニヨン」。ソーヴィニヨン主体で造られた、瓶内再発酵によるやさしい泡立ちが魅力の微発泡白ワインです。

グラスからはレモンやグレープフルーツのような柑橘の香りに、フレッシュなハーブや白い花のニュアンスが重なり、爽やかで生き生きとしたアロマが広がります。口当たりは軽快で、やわらかな泡とフレッシュな酸が心地よく、みずみずしい果実味が広がるナチュラルな味わい。

瓶内再発酵ならではの素朴でピュアな表情があり、食前酒としてはもちろん、魚介料理や前菜、軽めのパスタなどとも好相性です。気軽に楽しめる、ドナーティらしい自然体のスパークリングスタイルです。