ドメーヌ・イチ（Domaine ICHI） 蝦夷泡 2024（Ezo Awa 2024）

ドメーヌ・イチ（Domaine ICHI）が手がける「蝦夷泡 2024（Ezo Awa 2024）」は、北海道・余市産ナイアガラを100％使用した自然派の白微発泡（ペティヤン）。

自然酵母発酵・無濾過・酸化防止剤無添加、そして瓶内二次発酵によって生まれるやさしい泡が魅力です。

青リンゴのような爽やかな香りに、桃やスパイスのニュアンスが寄り添い、華やかさとナイアガラ特有のフルーティさが心地よく広がります。

酸はすっきり、口あたりは柔らかで軽快。食前酒はもちろん、魚介、揚げ物、軽めの和食にも合わせやすい、“北海道らしい清涼感”を楽しめる一本です。