ドメーヌ・ユラ（Domaine Yura）由良仁太郎　 ル・シロンス・エ・ラ・レゾナンス リースリング 2023（Le Silence et la Résonance Riesling 2023）

アルザスの生産者・由良仁太郎さんが手がけるリースリング「ル・シランス・エ・ラ・レゾナンス」。名前が示す“静けさと響き”のように、繊細さと奥行きを併せ持つ白ワインです。

グラスに注ぐと、柑橘系とジンジャーの香り。時間と共に熟れた桃の香りがあがってくる。ゆっくりと温度をあげながら香りの変化を楽しいんでほしい。タイトな味わいのリースリングと異なり、ふくよかで角のとれた味わい。

軽やかでありながら芯のある味わいで、後味には爽やかなミネラルの余韻が続きます。魚介料理や前菜、サラダ、軽めの白身肉料理などと相性がよく、食事に自然と寄り添うエレガントな一本です。