エツィオ・チェッルーティ（Ezio Cerruti） フォル 2024（Fol Vino Bianco 2024）

*エツィオ・チェッルーティ（Ezio Cerruti）**がイタリア・ピエモンテ州カスティリオーネ・ティネッラで手掛ける、モスカートの新たな魅力を引き出した辛口白ワインです。モスカートといえば甘口のイメージが強い品種ですが、この「Fol」はダイレクトプレスした果汁を発酵・熟成させることで、華やかなアロマと透明感のある味わいを表現しています。グラスから立ち上るマスカットや白い花、柑橘、ほのかにハーブを思わせる香りに、みずみずしい果実味と伸びやかな酸、心地よいミネラル感が重なり、軽やかでありながら奥行きのある一本。ボトリング時に少量のみ亜硫酸塩を添加した「Fol」シリーズならではのナチュラルな表情も魅力です。食前酒としてはもちろん、魚介料理やフレッシュチーズ、季節野菜を使った料理とも相性抜群。モスカートの概念を心地よく覆してくれる、爽やかで飲み飽きしない白ワインです。なお、「Fol」はピエモンテの方言で「変わり者」を意味し、モスカートの名産地で辛口ワインを造る自身をユーモラスに表現した名前です。