フォン・シプレ（Fond Cyprès／ロドルフ・ジャネジーニ＆レティシア・ウルリアック） フォン・シプレ ル・カリニャン・ド・ラ・ソース 2023（Fond Cyprès Le Carignan De La Source 2023）

フォン・シプレ（Fond Cyprès／Rodolphe Gianesini et Laetitia Ourliac）が南仏オード県エスカルで手がける「ル・カリニャン・ド・ラ・ソース 2023」は、カリニャン主体の個性をストレートに楽しめる一本。

熟したブラックチェリーやダークベリーを思わせる果実味に、ほのかなスパイスや土っぽさのニュアンスが重なり、味わいに奥行きを与えます。ナチュラルな醸造由来のピュアさがあり、しなやかなタンニンとフレッシュな酸がバランスよく調和。

アルコール13.5%の程よいボリューム感を持ちながら、飲み心地は軽やかです。煮込み料理やグリルした肉、ハーブを効かせた南仏風の料理と合わせれば、ワインの骨格と旨味がより引き立ちます。日常の食卓に自然体の深みをもたらす赤ワインです。