フォン・シプレ（Fond Cyprès／ロドルフ・ジャネジーニ＆レティシア・ウルリアック） フォン・シプレ ル・コルディエール・デ・サンド 2023（Fond Cyprès Le Cordiéres Des Andes 2023）

フォン・シプレ（Fond Cyprès／Rodolphe Gianesini et Laetitia Ourliac）が南仏オード県エスカルで仕立てる「ル・コルディエール・デ・サンド 2023」は、南仏品種のブレンドによる奥行きを自然体で楽しめる赤ワイン。

熟したブラックチェリーやプラムを思わせる赤黒果実のアロマに、ドライハーブやほのかなスパイスのニュアンスが重なります。ナチュラルな醸造由来のピュアな果実味が前面にあり、やわらかなタンニンが味わいをしなやかに支えるバランス。

アルコール13.5%の程よいボリュームを感じさせつつ、飲み心地はスムーズで食中向きです。グリル料理や煮込み、スパイスを効かせた肉料理と合わせれば、ワインの果実味と旨味がより立体的に広がります。日常の食卓に寄り添う、南仏らしい温かみのある一本です。