板倉酒造
島根・板倉酒造の“無窮天穏”シリーズから、やさしく染み入るタイプの 生酛純米吟醸 山田錦。
島根県産山田錦を60％まで磨き、酵母無添加・無濾過・2回火入れという蔵本来の丁寧な造りで仕上げられた一本です。
香りは控えめで、穏やかな吟醸香に米麹のやさしい甘みが重なり、口に含むと乳酸由来の柔らかな酸がふわりと広がります。
じわっと滲む旨味、後口にほのかなビター感が心地よく、まさに“しみじみ系”。
冷やせば清らかに、常温〜ぬる燗では旨味のレイヤーがゆっくり開く、日々寄り添ってくれるような味わいです。
| 国 | 日本 |
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| 産地 | 島根県出雲市 |
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| 味わい | 控えめで穏やかな吟醸香。米麹のやさしい甘み、乳酸由来の柔らかな酸がふわりと広がり、じわっと滲む旨味とほのかなビター感が後口をまとめる“しみじみ系”の味わい。冷やでは清らか、常温〜ぬる燗では旨味のレイヤーがゆっくり開く。 |
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| ペアリング | 和食全般、出汁の効いた料理、白身魚、野菜料理、軽めの煮物、優しい味付けの家庭料理 |
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| 飲み頃温度 | 冷酒、常温、ぬる燗（温度が上がると旨味がより広がる） |
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| 酒タイプ | 生酛純米吟醸 |
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| 精米歩合 | 60％ |
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| 原料米 | 島根県産 山田錦 |
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| 酵母 | 生酛由来の天然乳酸菌・野生酵母＋蔵独自の山陰吟醸造りによるもの |
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通常価格
¥2,200
（税込）
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セール価格
¥2,200
（税込）
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