板倉酒造 無窮天穏 天頂 生酛純米大吟醸 原酒 山田錦

島根・板倉酒造の“無窮天穏”シリーズ最高峰、天頂（てっぺん） — 精米歩合40％まで磨いた 兵庫県産山田錦 を使い、伝統の生酛造りに、蔵独自の「山陰吟醸造り」と突きハゼ三日麹を組み合わせた純米大吟醸原酒です。

無濾過・1回火入れ・冷蔵瓶貯蔵のこの酒は、まず立ち香に白ブドウやリンゴのような果実香と、やわらかな乳酸香・吟醸香を感じさせ、口に含むと、きめ細かく滑らかな米の旨味、麹の甘み、そしてミネラル感ある酸が絡み合い、初めはクリアかつ繊細、次第に奥深いコクと重層的な余韻が広がります。

冷酒でその透明感と果実感を楽しみ、常温やぬる燗でさらにふくらむ“清らかさと生命感”をぜひ味わってみてください。