板倉酒造 天穏 山陰吟醸セレクト No.7

島根・出雲の蔵元 板倉酒造が手掛ける「山陰吟醸セレクト」シリーズの中でも、協会7号酵母で仕込まれた一本がこの 天穏 No.7。

島根県産の改良雄町と五百万石を60％まで磨き上げ、バナナやマスカットを思わせるフルーティな香りと、麹由来のしっかりした旨味がきれいに調和しています。

酸が程よく背骨となり、軽やかさの中にもボディ感があり、冷やでは爽やかに、温度を少し上げると旨味がふくらむ、食中にも寄り添うバランスの良い味わい。

吟醸らしい香味を楽しみたい若い世代にもおすすめしたい、限定タンクならではの透明感と個性が光る純米吟醸です。