ジャン・フォワヤール（Jean Foillard） モルゴン キュヴェ・コルスレット 2022（Morgon “Cuvée Corcelette” 2022）

ボジョレーの名手、ジャン・フォワヤール（Jean Foillard）が手がけるモルゴンの単一区画キュヴェ「コルスレット」。花崗岩質土壌で知られるモルゴン村の区画Corceletteのブドウから造られ、フォワヤールらしいピュアな果実表現が際立つ一本です。

グラスからはチェリーやラズベリーを思わせる赤い果実の華やかな香りが広がり、そこにほのかなスパイスやミネラルのニュアンスが重なります。口当たりはしなやかで、みずみずしい果実味にきめ細かなタンニンと美しい酸が調和したエレガントなスタイル。

ボジョレーらしい軽やかさを持ちながらも、飲み進めるほどに奥行きと余韻を感じさせます。シャルキュトリーや鶏肉料理、きのこ料理などと相性がよく、食事とともにゆったり楽しみたい一本です。