ジャン・フォワヤール（Jean Foillard） モルゴン コート・デュ・ピュイ 2023（Morgon “Côte du Py” 2023）

ボジョレーの名手、ジャン・フォワヤール（Jean Foillard）が手がけるモルゴンの代表作「コート・デュ・ピュイ」。モルゴン村でも特に評価の高い火山性土壌の畑「Côte du Py」から生まれる、深みのあるガメイの魅力を存分に感じられる一本です。

グラスからは熟したチェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りに、スミレやほのかなスパイス、ミネラルのニュアンスが重なり、ナチュラルで奥行きのあるアロマが広がります。口当たりはしなやかで、凝縮した果実味にきめ細かなタンニンと美しい酸が調和。

ボジョレーらしい飲みやすさを持ちながら、しっかりとした骨格と余韻の長さを感じさせる味わいです。自然な醸造で知られるフォワヤールらしいピュアな表現で、時間とともに表情が変わるのも魅力。鶏肉や豚肉のロースト、きのこ料理、シャルキュトリーなどと合わせてゆっくり楽しみたい一本です。