ジャン・マルク・ドレイヤー（Jean-Marc Dreyer） フィニステラ マセラシオン 2023（Finisterra Macération 2023）

アルザスのナチュラルワイン生産者、ジャン・マルク・ドレイヤー（Jean-Marc Dreyer）が手がける「フィニステラ マセラシオン」。白ぶどうを果皮ごと発酵させるマセラシオン製法で造られた、オレンジワインスタイルの一本です。

グラスからはアプリコットやオレンジピール、熟した柑橘の香りに、ほのかなハーブやスパイスのニュアンスが重なり、ナチュラルワインらしい奥行きのあるアロマが広がります。口に含むと、凝縮した果実の旨味にやさしいタンニンが重なり、ドライで立体的な味わい。

無濾過・亜硫酸無添加で仕上げられており、果実そのもののエネルギーを感じるピュアな表情が魅力です。スパイスを使った料理や野菜料理、鶏肉料理などとも好相性で、ゆっくり味わいたい個性的なナチュラルワインです。