ジャン・マルク・ドレイヤー（Jean-Marc Dreyer） オリジン リースリング マセラシオン 2023（Origin Riesling Macération 2023）

アルザスのナチュラルワイン生産者、ジャン・マルク・ドレイヤー（Jean-Marc Dreyer）が手がける「オリジン リースリング マセラシオン」。リースリングを果皮ごと発酵させるマセラシオン製法で造られた、個性豊かなオレンジワインです。

グラスからはレモンやグレープフルーツの皮、白桃、ジャスミンのニュアンスに、ドライハーブやスパイスを思わせる香りが重なり、奥行きのあるアロマが広がります。

口に含むと、凝縮した果実味にやさしいタンニンと塩気のあるミネラル感が調和し、ほのかなビターさが味わいを引き締めるドライなスタイル。無濾過・亜硫酸無添加で仕上げられ、果実のエネルギーをそのまま表現したようなピュアな味わいが魅力です。スパイス料理や野菜料理、鶏肉料理などと合わせると、このワインの複雑なニュアンスがより引き立ちます。