川西屋酒造店 隆（りゅう） 純米大吟醸 播州山田錦45 火入 2023年度醸造

神奈川・山北町の蔵元、合資会社 川西屋酒造店が手がける「隆（りゅう）」。

食とともに歩む酒造りを信条とする蔵が、兵庫県産・播州山田錦を100％使用し、精米歩合45％まで磨き上げた純米大吟醸です。

グラスに立ち上るのは、白い花や洋梨を思わせる上品で澄んだ香り。

派手さに寄せすぎず、あくまで透明感を大切にした佇まいが印象的です。

口に含めば、きめ細やかなテクスチャーとともに、繊細ながら芯のある旨味がじんわりと広がります。

火入れならではの落ち着きがあり、輪郭はやわらかく、それでいて後半はすっと静かにキレていく――まさに“大人の余韻”。

純米大吟醸でありながら、食中酒としても楽しめる設計。白身魚の昆布締め、出汁を効かせた椀物、繊細な和食と合わせることで、その真価がより際立ちます。

冷やして凛と、あるいはほんのり室温に近づけてふくらみを楽しむのもおすすめ。

720mlサイズ。2023年度醸造の、今だからこそのまとまりと品格をぜひ体感してください。