北澤陽平 introspection 2024（イントロスペクション）白

北澤陽平（Yohei Kitazawa）が長野県伊那市のぶどうから仕立てる「introspection 2024（イントロスペクション）」は、土地の空気感を静かに映し出すような日本ワイン。グラスに注ぐと、白い花や和梨、かすかな柑橘を思わせる繊細な香りがふわりと立ち上がり、口に含むとやわらかな果実味と透明感のあるミネラルが静かに広がります。

派手さよりも“余白の美しさ”を感じさせる味わいで、やさしい酸が全体を整え、すっと消えていくような軽やかな余韻が印象的。焼き魚や山菜料理、塩でシンプルに仕上げた前菜など、日本の食卓と自然に寄り添う一本です。

醸造は長野県中川村の南向醸造の設備を用いて行われており、小規模生産ならではのピュアな表情が楽しめます。