久米桜酒造 芽衣（めい）

鳥取・大山の麓で酒造りを続ける久米桜酒造が手がける「芽衣（めい）」。

地元・鳥取県産米を100％使用し、あえて精米歩合81％という低精白で仕上げた純米酒です。磨きすぎないからこそ残る、米の素朴で滋味深い旨み。立ち上る香りは穏やかで、炊き立てのごはんやほのかな穀物のニュアンス。

口に含むと、ふくよかなコクと自然な甘みがじんわりと広がり、後半はきれいにキレていきます。アルコール度数16度のしっかりとした骨格がありながら、どこかやわらかい印象を残す一本です。派手さよりも“米と水のリアル”を楽しみたい人にこそおすすめ。

焼き魚や煮物、出汁の効いた和食とは抜群の相性で、食中酒として食卓にすっと溶け込みます。個性的なラベルデザインも相まって、ナチュラル志向の若い世代にも響く存在。肩肘張らずに、でもしっかり旨い——そんな一本です。