久米桜酒造 田の神さん CRUDE 強力 無取水

鳥取県伯耆町の蔵元、久米桜酒造有限会社が放つ“CRUDE”シリーズの骨太な一本。「田の神さん CRUDE」は、鳥取県産の酒米・強力（ごうりき）を100％使用し、精米歩合70％、無取水仕込みで醸された個性派清酒です。

未検査米「強力」をあえて用い、アルコール分17度、日本酒度+2、酸度2.5という設計。グラスからは穀物のニュアンスやほのかなナッツ香、乳酸由来の厚みあるアロマ。口に含めば、どっしりとした旨味が力強く広がり、そこへ酸が鋭く切り込むことで全体を引き締めます。

無取水ならではの凝縮感と、荒々しさをあえて残した“CRUDE＝生々しさ”が、この酒の魅力。燗にすれば旨味はさらに膨らみ、酸が立体的に浮かび上がります。

味の濃い煮込み料理やジビエ、発酵食品との相性は抜群。飲み手に挑戦状を投げかけるような、熱量のある一本です。1.8Lサイズ。6BY仕様の個性を、ぜひじっくりと体感してください。