ルドヴィック・シャンソン（Ludovic Chanson） ガヴロッシュ（Gavroche） ヴァン・ド・フランス

ロワールの自然派生産者、ルドヴィック・シャンソン（Ludovic Chanson）が手がける「ガヴロッシュ」。キュヴェ名は『レ・ミゼラブル』に登場する、1832年のパリ蜂起で勇敢に戦った少年の名前に由来しています。

石灰岩の上にシレックス（火打石）を含む土壌で育つ樹齢約45年のソーヴィニヨン・ブランを手摘みで収穫。自生酵母で発酵し、ステンレスタンクで約8ヶ月ゆっくりと熟成させています。グラスに注ぐと、柑橘や青リンゴ、白い花を思わせる爽やかなアロマ。

口当たりはクリーンで、みずみずしい果実味とロワールらしいシャープな酸、ほんのりとしたミネラルが軽快に広がります。アルコール13％の程よいボリュームがありながら、重さを感じさせないナチュラルな飲み心地。

魚介のカルパッチョやサラダ、軽めの前菜などと合わせれば、ワインのフレッシュさが料理をやさしく引き立ててくれます。日常の食卓に自然体で寄り添う、フードフレンドリーな一本です。