中沢酒造 松みどり 純米吟醸 秋あがり

神奈川県・松田町で酒造りを続ける中沢酒造から、秋の訪れとともに楽しみたい季節限定の一本「松みどり 純米吟醸 秋あがり」。春先に搾ったお酒を瓶詰め・火入れし、低温で約6か月じっくり熟成させています。長野県産「美山錦」を使用し、精米歩合55％、酵母は協会9号。香りは穏やかでやわらかく、口に含むと熟成によって角の取れたまろやかな質感が広がります。純米酒らしい米の旨味とやさしい甘味がふくらみ、余韻まで落ち着いた秋らしい飲み心地。派手な香りで押すというより、料理と一緒にじんわり美味しくなるタイプです。秋刀魚の塩焼きやきのこ料理、焼き鳥、出汁を利かせた煮物など、秋の食卓にもすっと馴染みます。少し涼しくなった夜に、季節の料理を並べてゆっくり楽しみたい純米吟醸です。