寺田本家 むすひ 発芽玄米酒

千葉県神崎町の蔵元、寺田本家が醸す「むすひ 発芽玄米酒」。自然発酵に重きを置く蔵らしく、発芽玄米を用い、酵母が生きたまま瓶詰めされたにごりタイプの“その他の醸造酒”です。

精米歩合は100％、つまり玄米そのまま。アルコール分11％とやわらかな設計で、グラスに注ぐとほのかな穀物の甘い香りと乳酸のニュアンス。口に含めば、とろりとした質感の中に、やさしい甘みと丸みのある酸味が広がります。

自然由来のきめ細かな発泡感が心地よく、どこかヨーグルトや甘酒を思わせる滋味深さ。冷やして楽しむのはもちろん、軽く混ぜてにごりをなじませることで、より一体感のある味わいに。

スパイス料理や発酵食品、野菜中心の料理とも好相性です。要冷蔵（10℃以下）、横倒し厳禁・開栓注意。720mlサイズ。自然とともにある酒造りのエネルギーを、そのまま感じてください。