ドメーヌ・クリストフ・ミットナット（Domaine Christophe Mittnacht / Terres d'Étoiles） キュヴェ ギョタク（Cuvée GYOTAKU）

アルザスの自然派ドメーヌ、ドメーヌ・クリストフ・ミットナット（Domaine Christophe Mittnacht / Terres d'Étoiles）が手がける「キュヴェ ギョタク（GYOTAKU）」は、“魚介と和食に寄り添う白”として設計されたユニークな一本。

ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ミュスカといった複数品種をブレンドし、ビオディナミ栽培のブドウを天然酵母で発酵。

やわらかな果実味と控えめな甘さ、繊細な酸、ほのかなミネラルが重なり、すっきりとピュアな飲み心地に仕上がっています。

寿司や刺身、酢飯、白身魚、和食全般にも自然になじみ、アルザスの白らしい上品さと、和食を引き立てる優しい旨みのバランスが魅力の“食中の名脇役”です。