豊永酒造 麦汁 無濾過

熊本・球磨の地で原料と向き合い続ける豊永酒造が造る、「豊永蔵 麦汁（むぎしる）無濾過」。国産はだか麦100％を使用し、あえて“無濾過”で仕上げることで、麦のポテンシャルを余すことなくボトルに閉じ込めた一本です。

グラスに注げば、まさに“麦の果汁”を思わせるふくよかで香ばしいアロマ。炒った穀物やビスケットのようなニュアンスが広がり、口に含むと濃厚で厚みのある旨味がじわりと押し寄せます。25度のバランスの中に、無濾過ならではのコクと奥行き。余韻にはやわらかな甘みと麦の風味が長く続きます。

ロックでは凝縮感をダイレクトに、お湯割りでは香ばしさと甘みが一層ふくらみます。焼き鳥や味噌仕立ての料理、燻製料理とも好相性。白濁やオリが出ることがありますが、それも旨味成分ゆえの個性。麦焼酎の真髄を味わいたい方にこそおすすめしたい、力強い一本です。