辻本店 御前酒 〖77〗リンゴ酸高生産性酵母（雄町3部作 酵母篇）

岡山の蔵元・辻本店が手がけるこの一本は、まさに“いまの日本酒”を体現した味わいです。

協会77号酵母ならではの青りんごのように爽やかな香りがふわりと立ち上がり、雄町米らしいふくよかな旨みが静かに寄り添います。

菩提もと仕込みがもたらすやわらかな酸と奥行きが、軽やかさの中にもストーリーを感じさせる仕上がり。

アルコール12％と軽快で、冷やすと果実感がより澄み渡り、常温では旨みがまろやかにひらきます。

さらっと飲めるのに、余韻はしっかりと心地よい——食前酒にも、白身魚や軽い前菜とのペアリングにも相性抜群ですよ。