Domaine Yura（ドメーヌ・ユラ）

Domaine Yuraは、北海道余市町に拠点を置くワイナリーです。日本海に面したこの地で、冷涼な気候を背景にブドウ栽培と醸造が行われています。余市という土地に根差しながら、小規模な体制でワイン造りが続けられています。

畑は海からの風を受ける丘陵地に広がり、夏でも気温が上がりすぎない環境が特徴です。昼夜の寒暖差と海風の影響により、ブドウはゆっくりと成熟し、酸をしっかりと保った状態で収穫されます。北海道の中でも、余市特有の海の気配がワインに反映される土地です。

ピノ・ノワールやシャルドネなどの品種を中心に栽培し、それぞれの区画ごとの個性を活かした仕込みが行われます。醸造ではブドウ本来の状態を尊重した工程が採られ、果実と土地の特徴が率直に表現されます。

引き締まった酸とともに広がる果実味は、輪郭が明確で、どこか冷たい空気を思わせる印象を残します。余市の海風と静かな緊張感が、そのままグラスの中に映し出されているようです。