Il Farneto（イル・ファルネート）

Il Farneto（イル・ファルネート）は、イタリア・エミリア＝ロマーニャ州カステッララーノで農業者 Marco Bertoni（マルコ・ベルトーニ）によって設立されたワイナリーです。1990年代に設立された後、有機農法と自然環境を尊重した栽培を基盤とし、ブドウ栽培とワイン造りを行っています。公式情報では、自社畑でのビオロジックおよびビオディナミ農法を採用し、土地の生態系を守ることを重視している点が明確に示されています。

畑は丘陵地帯に位置し、砂質・粘土質・石灰質が混在する土壌が特徴で、エミリア地方の内陸性気候のもと、ブドウの成熟に適した環境が整っています。昼夜の寒暖差や丘の斜面による排水性の高さが、果実の健全な生育を支える要素として働いています。標高に関する細かな公式情報は限られますが、周辺の自然環境を活かした畑管理が行われています。

生産されるワインには、ランブルスコをはじめ、グレケットやスペルゴラなど地域に根づく品種が用いられています。醸造では自然酵母による発酵を基本とし、酸化防止剤の添加を極力抑える姿勢が採られています。瓶内二次発酵による微発泡タイプや、スキンコンタクトを施した白ワインなど、多様なスタイルのワインが展開されています。自然な造りにより、ブドウ本来の力と土地の特徴を表すワインが特徴です。

味わいの印象としては、軽快で親しみやすい果実味と清涼感があり、微発泡ワインはフレッシュさと飲み心地の良さが感じられます。スペルゴラなどの白品種では、ミネラル感と伸びやかな酸が特徴的で、自然派らしい素直でピュアな味わいが印象に残ります。全体として、土地の個性がわかりやすく表れたワインが多いと感じられます。