レ・カプリアード（Les Capriades／パスカル・ポテール） ピノズ メトード・アンセストラル 2018（Les Capriades “Pynoz” Méthode Ancestrale 2018）

レ・カプリアード（Les Capriades／Pascal Potaire）が手がける「ピノズ メトード・アンセストラル 2018」は、ロワールの名手らしい繊細さと遊び心が詰まった一本。

ピノー・ドニス由来の白い花や赤系ベリーの可憐なアロマに、ほのかなスパイスのニュアンス。口に含むとやさしくクリーミーな泡が広がり、軽快な酸が全体を心地よく引き締めます。アルコール10.2%という軽やかさもあり、飲み疲れせずに楽しめるナチュラルなペットナット。

ほのかな濁りや澱も含めて、このワインの個性。アペリティフとしてはもちろん、前菜や軽めの肉料理とも好相性で、気取らず楽しめるロゼ微発泡です。