Domaine Bless（ドメーヌ・ブレス）

Domaine Bless（ドメーヌ・ブレス）は、北海道余市郡仁木町旭台に位置するワイナリーで、ぶどう栽培から醸造までを自社で一貫して行う体制を整えています。公式情報では、自社畑の管理を軸とした丁寧なブドウ栽培が重視されており、土地に根差したワイン造りを行っている点が特徴として示されています。地域の環境を生かしながらワイン造りに取り組む姿勢が確認できます。

畑が位置する仁木町旭台は、北海道の中でも果樹栽培が盛んな丘陵地で、冷涼な気候と昼夜の寒暖差がブドウの成熟に影響を与える地域です。標高や土壌についての詳細な公式記述はありませんが、周辺は果樹・ワイン用ブドウに適した地形が広がっており、地域の自然条件がワインの味わいに寄与している環境にあります。

Domaine Bless では、自社畑で収穫したブドウを原料に、醸造過程まで自社設備で行うことにより、栽培からワイン完成までの品質管理が一貫しています。使用品種や醸造技術の詳細はキュヴェごとに公開されていますが、栽培・醸造を自社で完結させることにより、土地の個性を反映したワイン造りが可能となっています。

ワインの印象としては、北海道産ブドウらしい爽やかな果実味と、適度な酸が共存する味わいが感じられます。自社畑由来のブドウを中心に造られるため、品種の表情や土地の特徴が素直に伝わる印象があり、クリアで飲み心地のよいスタイルが特徴的に感じられます。