Kévin Descombes（ケヴァン・デコンブ）

Kévin Descombesは、フランス・ボージョレに拠点を置くワイン生産者です。著名な生産者ジョルジュ・デコンブを父に持ち、そのもとで経験を積んだ後、自身の名を冠したワイン造りを開始しました。家族の畑を基盤としながら、ボージョレの伝統を継承する形で生産が行われています。

畑は花崗岩質土壌を中心とする地域に位置し、ブドウは主にガメイが栽培されています。栽培は有機的なアプローチで行われ、化学的な農薬や除草剤に頼らない管理が実践されています。区画ごとの個性を尊重しながら、丁寧な畑仕事が積み重ねられています。

醸造ではセミ・マセラシオン・カルボニックを取り入れ、野生酵母による発酵を基本としています。人的介入を抑えた造りにより、果実の純粋さと土地の個性が率直に表現されます。無濾過で瓶詰めされるワインも多く見られます。

軽やかさの中に芯のある果実味が広がり、しなやかな酸が全体を引き締めます。ボージョレの風土と世代を受け継ぐ流れが、素直な味わいとして静かに感じられます。