梅津酒造（鳥取県北栄町）～お味噌汁のような旨みの酒～
梅津酒造とは
鳥取県北栄町に梅津酒造という蔵があります。
出会いはコロナ禍、店主のビビビと私のピピピ（＝直感と酒縁という意味ですｗ）が連鎖し、ゆっくりながらお取引が始まりました。
「日本酒を特別なものではなく、毎日の食事にある”味噌汁”のような酒にしたい。」という思いから造られるお酒たちは、生酛、酵母無添加、熟成、お燗という、入り口は決して入りやすいとは言えないかもしれません。宮川酒店の入り口と似ております。。。
しかし以前、酒蔵へお邪魔し夕飯をご一緒した時に感じたのが、梅津の燗と料理が何とも心地酔くすすむこと。徳利とお猪口、お話しながら注ぎながらスルスルと、最後の〆まで満喫した時間でした。それはまさに「お料理あってのお酒。お酒は素材である。」という蔵の考えから造られたからこそ。食事の時にそっとそこにあって、ついおかわりしてしまうようなお酒なのです。
梅津酒造・初の東京試飲会
そんな梅津酒造が「”燗酒は難しい”をぶっ壊す”！」というド直球なテーマを掲げ、初の東京試飲会が開催されるとのことで懇親会まで参加して参りました。梅津の酒が一挙に集まり、飲食店さんが作る酒に合うおつまみと共に充実した試飲会でした。感じたアレヤコレヤを今度は宮酒より皆さまにお届けできたらと思います。
宮酒店主より
梅津の酒をどんな人たちが親しんでいるのかな、と思い懇親会まで参加しました。そしてそこで出会った皆さんの感覚というかテイストというか、ひとつの共通した魂みたいなものがある気がして、その様子はまるで親戚の集まりのような宴でとても豊かな時間でした。ありがとうございました。
