豊永酒造（豊永蔵）

熊本県南部、球磨川水系に抱かれた球磨郡湯前町に、豊永蔵は蔵を構えている。創業は明治27年、1894年。現在は合名会社豊永酒造として、百年以上にわたりこの地で焼酎造りを続けてきた。山あいの町に流れる時間は穏やかで、水と人の距離が近い環境が今も保たれている。

球磨地方は、焼酎の産地として知られ、なかでも水の清らかさは酒質を形づくる重要な要素となっている。豊永蔵が用いるのは、球磨川水系の伏流水。主張しすぎない柔らかな水質が、原料の個性を包み込み、焼酎に自然な輪郭を与えている。

豊永酒造では、米をはじめとする原料の持ち味を丁寧に引き出すことを基本とし、土地に根差した焼酎造りを一貫して行ってきた。製法や手仕事を大切にしながら、日常の中で無理なく飲み続けられる酒質を目指す姿勢が、蔵全体の方向性として表れている。

静かに蒸留された焼酎は、香り立ちが穏やかで、口当たりはなめらか。飲み進めるほどに、米の旨みと水のやさしさが重なり合い、余韻はすっと引いていく。豊永蔵の焼酎は、球磨の水と土地の時間を映し出すような、落ち着いた佇まいを湛えている。